Sztuka serwowania kawy

kawa Czy wiesz, dlaczego filiżanka do espresso ma cylindryczny kształt albo w jaki sposób podaje się kawę po irlandzku? Warto pamiętać, że kawa powinna być nie tylko dobrze przyrządzona, ale również podana w pięknej oprawie. Altom wie, że tylko w ten sposób każdą kawową chwilą nasycimy wszystkie nasze zmysły - nie tylko węch i smak…

Pochodzi z Etiopii, a w Europie pojawiła się około XVI wieku. Dziś trudno wyobrazić sobie początek dnia bez świeżo zaparzonej, gorącej kawy. Dynamizuje, aktywizuje, daje poczucie siły. A przede wszystkim, dobrze przyrządzona i pięknie podana - cudownie smakuje. Kawa, odwieczny twórca dobrego nastroju, to jeden z najczęściej pitych napojów na świecie, a ile kultur, tyle sposobów jej przyrządzania. Włosi nie wyobrażają sobie początku dnia bez espresso, tak jak Francuzi śniadania bez dużej kawy na mleku. Austriacy słyną z zamiłowania do odpoczynku przy filiżance tego magicznego napoju w klimatycznych wiedeńskich kawiarniach, które prześcigają się w doborze składników i dodatków. Cała sztuka picia kawy polega na tym, by się nią po prostu delektować, również estetycznie, poprzez odpowiednie dobranie naczyń i filiżanek.

Co, jak i w czym?
Irish coffee - podawana w specjalnych ceramicznych wysokich i wąskich kubkach z uszkiem lub w irlandzkich szklankach do whisky. Do szklanki należy wlać nieco whisky i kawę, dodać brązowy cukier, a na wierzch nałożyć bitą śmietanę utartą z kilkoma kroplami ekstraktu waniliowego. Podawać natychmiast.

Café frappé - podawana w wysokiej szklance, ze słomką. Prosty sposób na kawę mrożoną -niewielka ilość bardzo mocnej kawy dopełniona zimnym mlekiem, z dodatkiem bitej śmietany i gałką lodów waniliowych.

Kawa espresso – mała, mocna kawa serwowana w małych filiżankach; drobno zmielone ziarna zaparzane są gorącą wodą pod ciśnieniem. Klasyczna filiżanka do kawy espresso wykonana jest z porcelany o szczególnie grubych ściankach, utrzymujących temperaturę napoju, a cylindryczny kształt tego naczynia ułatwia tworzenie się idealnej pianki na powierzchni kawy.

Kawa cappuccino - podawana jest w filiżance, tak jak do espresso wykonanej z porcelany, ale o wybrzuszonych ściankach. Gorące mleko dodawane do kawy tworzy na jej powierzchni delikatną piankę, którą można posypać tartą czekoladą, kakao, wanilią lub cynamonem.

Cafe latte – kawa ze spienionym mlekiem podawana w specjalnych, wysokich szklankach, choć we Francji podawana jest w miseczkach, wraz z obowiązkowym croissantem.

Cafe Jamaica – podawana w naczyniu podobnym do latte. Składa się z esencjonalnej, gorącej kawy, Kahlua oraz rumu, a wszystko przybiera się bita śmietaną i posypuje gałka muszkatołową.

Cafe Macchiato - to napój mleczny, który powstaje w wyniku powolnego (delikatnie, po ściance) dolania kawy espresso do gorącego mleka, pokrytego warstwą mlecznej piany. Przy prawidłowym przygotowaniu otrzymuje się trzy warstwy: na dole mleko, po środku espresso, na górze piana. Podawana jest w przezroczystej szklance z grubymi ściankami o pojemności ok. 250ml.

Ile rodzajów kawy, tyle sposobów jej przyrządzania. Z mlekiem, śmietanką, alkoholem czy z sokiem z cytryny – ważne, żeby poza niepowtarzalnym aromatem zwrócić uwagę na sposób jej podania. Naczynia, w których serwujemy kawę powinny cieszyć oko, nie być banalne i zachęcić wyglądem. Prawdopodobnie właśnie taki cel wytyczyli sobie smakosze tego napoju i projektanci nietuzinkowych wyrobów ze szkła, porcelany i ceramiki – Altom. W ofercie producenta znajdziemy zarówno klasyczne serwisy kawowe, jak i nieszablonowe naczynia przeznaczone dla wyrafinowanych miłośników kawy.

więcej na www.altom.pl

2009-09-22
PR SOLUTION

Podobne artykuły:

Lavazza - włoski temperament, styl i smak

Lavazza – jedna z najbardziej włoskich marek – zaprasza na wyprawę w poszukiwaniu włoskiego stylu i smaku, a właściwie wielu wspaniałych smaków. Powstała pierwsza polska internetowa strona marki – prawdziwy klub miłośników Italii, podróży i…pysznego espresso.

Calineczka w krainie kawowych nenufarów

Uroczym w przedmiotach tworzonych przez współczesnych designerów jest to, że budzą najróżnorodniejsze skojarzenia. Jeden kształt przywołuje na myśl inne formy, wywołuje też z zakamarków pamięci iście impresjonistyczne wrażenia – zapachu dzieciństwa, wspomnień dawnych smaków, prostoty kształtów, która już kiedyś chwyciła za serce.

Kawa prostoty i geniuszu pełna

Każdy przejaw ludzkiego działania, każdy moment dnia winien być okraszony czymś niepowtarzalnym lub pięknym. Na pozór trudne do osiągnięcia wyzwanie, staje się proste, gdy założyć, że na stole pojawi się dzbanek z kusząco pachnącą kawą.
Dzbanek inny od reszty, bo będący żywą legendą designu, stający się prawdziwymi "cesarskimi szatami" dla samej kawy. Stworzony przez jednego z największych guru światowej sztuki użytkowej, Arne Jacobsena, firmowany przez duńską markę Stelton dzbanek do kawy, jest niemal królewski w swoim dostojeństwie.

Śmietankowo-stalowe kawy ozdabianie

Zdarza się, że, gdy ustaloną od wieków formę jakiegoś przedmiotu okroi się z elementów, do których użytkownicy są przyzwyczajeni, zyskuje się konstrukcję z reguły onieśmielającą nowym, odkrywczym kształtem. Wtedy zaczyna liczyć się wytworność materiału, powrót do pierwotnej formy i zamysł designera.

Futurystyczna forma kawy

Można przypuszczać, że świat odkrył już wszystkie możliwe gatunki kawy. Ale na pewno nie odkrył jeszcze wszelkich form, które kawa może przybrać. Zaparza się ją w tradycyjnych dzbankach, wymyślnych cafeteriach, przechowuje w subtelnie wyglądających termosach. Ale i człowiek i kawa oniemieli z zachwytu, oglądając powstały w 2007 roku arcyoryginalny, kosmiczny i nie pozostawiający złudzeń co do doskonałej funkcjonalności projekt współpracującej z duńską firmą Stelton grupy Designit.

Zastawa w kwitnące pelargonie

Wiosna rozgościła się na dobre także w ofercie firmy Ter Steege. W pełnej krasie możemy ją podziwiać w nowej kolekcji ceramiki stołowej o nazwie Geranium, gdzie kwiaty pelargonii kwitną na talerzach, a biedronki spacerują beztrosko we wnętrzach filiżanek.
Geranium, to jedna z propozycji firmy Ter Steege na sezon wiosenno-letni. Nowa zastawa stołowa jest lekka i świeża w swojej stylistyce, co jednocześnie nie przeszkadza jej zachować oryginalny "tersteegowski"styl. Ów rozpoznawalny klimat jest subtelną mieszanką stylu country i wręcz bajkowego piękna przyrody wyrażonego poprzez sugestywną dekorację. Jet, autorka większości rysunków zdobiących porcelanę Ter Steege, tym razem namalowała kwitnące pelargonie. Jak zwykle zrobiła to z liryzmem i dbałością o detal.